Recette de financier super facile !

  Recette de financier super facile

Pour la petite histoire, le financier est un petit gâteau qui apparait au XVIIe siècle. Ils étaient à la base ovale et préparés par les sœurs de l’ordre Visitandines à Nancy. Elles les cuisinaient souvent pour utiliser les blancs d’œufs qu’elles utilisaient comme fixateur dans leur peinture.

A la Renaissance, la pâtisserie aux amandes a disparue car l’arsenic sentant l’amande amère on se méfiait fortement des gâteaux à base d’amande.

En 1890, Lasne un pâtissier ressuscita les petits gâteau « visitandines ». Son magasin se situait prêt de la Bourse et sa clientèle étant en grande partie des financiers friants de gourmandises à avaler sur le pouce. Lasne eut alors la merveilleuse idée de changer la forme du gâteau ovale pour lui donner celle d’un lingot d’or. Le financier était né !

 
 
Après cette petite minute culture, passons à la recette !
L’avantage des financiers c’est qu’il vous faut vraiment peu d’ingrédient et peu de préparation. Une envie de petit gâteaux à minuit ? C’est parti, en 30 minutes vous mangerez des financiers !

Ingrédients :

– 4 blancs d’œufs
( Vous pourrez utiliser les jaunes pour faire une mayonnaise ou pour une omelette )
-150 g de sucre
– 80 g d’amande en poudre
– 60 g de farine
– 100 g de beurre
– Quelques amandes effilées
– 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 200°C.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les blancs d’œufs, le sucre, la farine et l’amande en poudre.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez et ajoutez y 1 cuillère à café d’arômes de vanille.
Versez tout cela dans des petits moules rectangulaires en silicone. 
Saupoudrez dessus les amandes effilées.
Faites cuire les financiers pendant 20 minutes au four.
Ces petits financiers sont un régal, parfait pour accompagner un café ou pour le gouter !

 

8 comments on “Recette de financier super facile !”

  1. SkullandBeauty ophea dit :

    Miam, une recette facile a adopter !

  2. En effet 🙂 J'aime quand ces petits gateaux sont simples et rapides pour combler une gourmandise !

  3. Pandore dit :

    Enfin !! enfin la recette dont je rêvais pour utiliser tous mes blancs d’oeufs qui attendent dans le congélateur ! un grand merci !

    1. swaallow dit :

      Maintenant avec mes convictions vegan je cherche une nouvelle recette de financiers sans utiliser d’oeufs 😉

      1. Pandore dit :

        il paraît que le jus de pois chiche ça marche super bien… et les pois chiches c’est si bon !

        1. swaallow dit :

          Il faut vraiment que j’essai ce jus de pois chiche ! Il parait que dans la mousse au chocolat c’est pas mal aussi

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