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Cake végétarien : tomates séchées, feta, basilic

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En été, on aime manger des salades, des salades et encore des salades… L’Automne arrive et là on a envie de retrouver de bons petits plats chaud et réconfortant après une longue journée sous la pluie. Mais on a la flemme ! Si si, ça arrive à tous le monde !

Pour ça, j’ai LA solution ! Les cakes salés ! On le cuisine un soir, rapidement devant une bonne série ( la reine de l’ordi sur la table de la cuisine ), c’est bon et cela cale et vous en avez pour plusieurs soirs. ( Si vous n’êtes pas de grands gourmands comme chez moi )…

Alors ce soir on cuisine un cake salé végétarien !

Si vous avez une autre recette de cake salé à nous faire découvrir ou même un cake vegan ! N’hésitez pas à nous donner la recette en commentaires !

Ingrédients

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  • 200 g de tomates séchées

( j’en trouve facilement en pot marinées dans l’huile )

C’est THE ingrédient de la recette car cela donne beaucoup de goût au cake contrairement à des tomates fraiches. Et cela ne rend pas d’eau !

  • 180 g de farine
  • 100 g de feta

Parfois j’utilise de la Feta marinée au basilic, c’est plus gouteux et cela évite de rajouter du basilic en plus. Si vous préférez de la Feta nature ( ou vegan ! )  il faudra ajouter du basilic ensuite…

  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 œufs

( Pour les vegans il existe surement une bonne alternative aux œufs, il parait que le jus de pois chiches c’est super, dites-moi si vous l’avez déjà testé ou si vous avez des alternatives veganes ! )

  • 12 cl de lait

( ou du lait végétal évidemment )

  • 6 cl d’huile

Pour ma part, j’utilise une huile d’olive

  • 1 sachet de levure chimique

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  • 1 bouquet de basilic

Ayant un pot de basilic sec à finir je l’ai utilisé mais frais c’est tout de même meilleur !

Ou alors petite astuce : les aromates se congèlent très bien pour les utiliser plus tard.

  • sel, poivre

Préparation

1 – Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2 – Couper la feta nature en dés ou égoutter la feta marinée déjà coupée.
3 – Égoutter les tomates séchées marinées et couper en morceaux.
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4 – Dans un saladier ou cul de poule, mélanger la farine et la levure. Un par un, ajouter les œufs. Puis le lait et l’huile. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Saler et poivrer.
5 – Ajouter à la pâte, les morceaux de tomates, le gruyère râpé, le basilic suivant votre goût, et la feta ! Mélanger encore une fois.

 J’ai un fouet de compet’ ! Ce petit bijoux avec son système de double fouet et de petite bille coincée dedans permet de ne faire aucun grumeau, AUCUN ! JAMAIS ! C’est simple, si je n’ai pas mon fouet magique, je refuses de mélanger haha !

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6 – Beurrer et fariner votre moule à cake ou utiliser un moule en silicone.

 7 – Verser la pâte dans le moule et cuire 40 minutes environ.

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8 – Démouler et laisser tiédir sur une grille.

9 – Dernière étape, la plus importante, régalez-vous !

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Pour preuve, mon homme n’aime pas du tout le basilic, et si son repas ne contient pas de lardons c’est un drame … Mais là, il a presque dévoré le cake salé végétarien entier !

Alors envie de tester ce petit cake végétarien ?


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