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RECETTE : Un steak haché Vegan pour vos Burgers !

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Myriam et moi c’est une amitié coup de cœur ! Nous partageons bon nombre de choses dont une grande passion commune : la cuisine ! Ou plutôt elle adore cuisiner, et moi j’adore manger ses plats évidemment … Chef de cuisine talentueuse et sa goûteuse personnelle ! J’ai le meilleur rôle n’est ce pas ?

Nous aimons aussi partager nos joies avec ceux qui nous entourent grâce à nos projets ou nos blogs, c’est donc régulièrement que j’inviterais Myriam sur swaallow.com pour vous faire découvrir ses recettes gourmandes, accessibles et surtout simples à faire !

N’hésitez pas à partager avec nous le résultat de ses recettes et nous donner votre avis !

Steak haché Vegan pour vos Burgers oui mais ... fait-maison !

Hello mes cuisto en herbes ou même confirmés qui se retrouvent sur cette page. Il m’est venue l’idée de vous livrer la recette d’un steak haché végan pour une raison bien particulière ! Je n’en peux plus des galettes de légumes industrielles à tire larigot qui plus est, sont des éponges à graisse !
C’est ce que la plupart des restaurants proposent dans leur burger « veggie ». Quand ils ne se contentent pas de mettre juste des crudités. C’est aussi impossible pour moi d’acheter les steaks végétaux que l’on retrouve dans les grandes surfaces. Beaucoup trop gras et pauvres en protéines finalement.

Quand tu veux manger un bon burger végan, c’est soit parce que tu réduis ta consommation de viande, soit que tu penses que c’est plus « healthy » ou bien tout simplement parce que tu luttes pour la défense des animaux.

Que tu portes dans ton cœur et pas dans l’assiette. ( Oh que c’est beau !)

Dans tout les cas, tu renonces au classique burger double steak cheddar sauce bidule et tu te retrouves avec une pauvre galette de légumes voir même pire … un champignon géant en guise de steak ! Oui oui … Je vous jure que c’est du déjà vu !

Bref nous allons maintenant remédier à ça en réalisant la meilleur recette de steak végan jamais connue !

Nombres de gourmands

4 personnes

Temps Total

35 minutes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

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Ingrédients

  • 100 grammes de lentilles crues
  • 200 grammes de betteraves cuites
  • 2 cuillères à soupes de Jus de betteraves
  • 2 cuillères à soupe de fécule (type maïzena)
  • 1 gousse d’ail

Préparation

  • Faites cuire les lentilles à feu doux
  • Pendant ce temps hachez les betteraves au robot avec le disque approprié
  • Une fois les lentilles cuites faites refroidir à l’eau froide
  • Mélangez les lentilles égouttées et les betteraves
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de fécules + le jus de betterave du sachet
  • Écrasez la gousse d’ail puis incorporer à la préparation
  • Mélangez et réservez au frais 1 nuit.

Cuisson

  • A l’aide d’un emporte pièce formez les steaks
  • Faites le sur des petits carrés de papiers sulfurisés (Découpés au préalable pour faciliter la mise en cuisson)
  • Faites chauffez l’huile dans une poêle et déposé délicatement le steak
  • Laissez les dorés puis retournez les
  • C’est prêt vous n’avez plus qu’a les déguster avec des bonnes frites maison.

Vous n’aurez plus aucune excuse ! Les végétariens & végétaliens peuvent aussi bien se régaler et faire le pleins de protéines avec seulement 3 ingrédients et avec un minimum de temps requis. Et pourquoi pas inviter leurs amis qui ne le sont pas à déguster un bon Burger !

A vous de jouer !

Découvrez le 1er food-bike de Street Food Veggie de La Rochelle crée par Myriam et bientôt son nouveau blog … Surprise !

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