C’est de saison les choux ! Quoi que… ici, à la Rochelle, on mangerait bien des salades et de la glace à
longueur de journée, avec cette chaleur digne d’un été indien. Mais bon, on se prépare tout
doucement à l’arrivée de l’automne avec ce gratin de chou-fleur à la sauce béchamel végétalienne inratable avec
même une astuce au-cas-où de vilains grumeaux apparaîtraient.

Je vous laisse à vos tabliers pour réaliser cette recette ultra facile et tellement bonne.

• 1 Chou-fleur
• 70g de margarine
• 100g de farine
• 1L de lait végétal (ici soja)
• Sel , poivre, muscade (à votre convenance)

On s’occupe du chou-fleur :

• Détachez les fleurs de votre chou-fleur et mettez à cuire en vapeur de préférence.
  Mais cela marche tout aussi bien dans une grande casserole d’eau bouillante.
  

Pendant ce temps-là… Préparation de la sauce béchamel :

• Dans une casserole faites bouillir le lait végétal.
• Dans une autre casserole faites fondre la margarine
• Ajoutez la farine, une fois, la margarine fondue et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
• Une fois le lait végétal chaud, versez-le hors du feu sur la préparation farine-margarine
  Tout en mélangeant en même temps de préférence au fouet.
  Vous obtiendrez un mélange bien homogène, laissez cuire sur feu doux jusqu’à ébullition de la
  préparation et jusqu’à ce que la béchamel soit bien épaisse.
• Ajoutez sel, poivre, muscade à votre convenance

*Astuce : Si vous avez des grumeaux pas de panique mixez le tous dans votre blender.

• Disposez votre chou dans un plat
• Versez la béchamel par-dessus à l’aide d’une louche et placez le plat dans le four en mode
  grill pour gratiner votre gratin de choux-fleurs.

A vous de jouer !

N’hésitez pas à nous envoyer par instagram ou facebook vos plats réalisés avec cette recette 🙂